Recept: Zoete speltkoekjes zonder (geraffineerde) suiker!

Ik liep er tegenaan bij 'Mabrouk' in Haarlem. Dadelstroop. Nog nooit eerder van gehoord of gegeten, maar geïntrigeerd door het potje en de eventuele mogelijkheden verdween het potje in mijn winkelmandje. Aangezien ik vaak dadels in recepten zie terugkomen als (geraffineerde) suiker vervanging, moest hier toch ook iets lekkers (en meer verantwoords) mee te maken zijn. En jawel; op Smulweb vond ik een heerlijk, super makkelijk recept. Met wat kleine aanpassingen (zo eet ik liever roomboter dan margarine) heb ik er inmiddels al heel wat bakplaten koekjes mee gemaakt en is mijn potje dadelstroop nu bijna leeg. Binnenkort maar weer snel een nieuwe halen en op zoek gaan naar nog meer lekkere recepten met dadelstroop ;-).

Recept: Zoete speltkoekjes zonder (geraffineerde) suiker!

Zoals hierboven al aangegeven komt het originele recept van Smulweb. 

Helaas lijkt desbetreffende pagina niet meer te bestaan, dus kan ik er niet naar refereren.

 Hieronder vind je mijn, ietwat aangepaste, variant.

Ingredïenten

  

± 250 gram speltbloem - 3 eetlepels dadelstroop - 100 gram roomboter

Bereidingswijze

Weeg 200 gram bloem en meng dit met de (hierboven aangegeven hoeveelheid) 

dadelstroop en roomboter. Ik doe dit altijd gewoon met de hand.

Kneed net zolang tot je een zacht, soepel deeg hebt. Als het deeg te nat is (dus heel erg 

aan je hand blijft kleven), voeg je er nog (beetje bij beetje) wat extra bloem bij.

Is het deeg te droog (korrelig), kneed er dan nog een beetje boter door.

Mijn ervaring is dat ik er slechts telkens wat bloem heb moeten bijvoegen.

Draai kleine balletjes van het deeg (ongeveer ter grootte van een stuiterbal) en druk 

deze (met de palm van je hand) plat op een ingevette (of met bakpapier beklede) bakblik.

Plaats het bakblik in het midden van een voorverwarmde oven 

en bak ze ± 15 minuten op 180 graden Celsius. 

 Even laten afkoelen en smullen maar!

Vind je het leuk om op de hoogte blijven van mijn volgende recepten, actie's, (gratis en afvalbesparende) patronen, tips en/of ideetjes? Ik ben te volgen via Facebook en/of Pinterest! 

Depressief in Tenerife

Noem het naïef, ondoordacht, gemakzuchtig of zelfs dom... het feit blijft dat we volkomen onvoorbereid op wat ons precies te wachten stond naar Tenerife vertrokken. Enigszins oververmoeid door ziekte, werkdrukte en intensieve familieomstandigheden leek ons vijf dagen in de zon even een zeer welkome afwisseling. Maar na jarenlange bezoekjes aan (overwegend Nederlandse) natuurcampings en rustige, afgelegen plekjes, werd dit 'we doen eens gek' uitstapje voor mij een behoorlijke heftige confrontatie.

Nog nooit eerder heb ik mij in zo'n dergelijke massa-toerisme plek begeven. Een normaal winkeltje was in geen velden of wegen te bekennen. Boodschappen konden alleen gehaald worden in een schreeuwerige, met plastic verpakkingen, vol gestampte supermarkt. De schaars aanwezige verse groentes en fruit moest je ter plekke door een werknemer (met plastic handschoentjes) laten afwegen. En hoezeer ik ook mijn best deed; ze leken maar niet te (willen?) snappen dat ik er écht geen plastic zakje om hoefde/wilde.

Voorverpakt wit brood zonder korstjes... Dat verzin je toch niet?!?!

Boodschappen doen zonder plastic... vrijwel onmogelijk :-(

Met ondrinkbaar water uit de kraan en een overweldigende hitte hebben we ook heel wat plastic flessen (zonder statiegeld) met water moeten aanschaffen. Gelukkig konden we de lege flessen wel netjes scheiden in het aanwezige afval-depot. Desondanks was het bizar om te zien dat er maar één plastic container was (t.o.v. zeven organisch afval containers!) in een omgeving met zoveel plastic verpakkingen en zo weinig (onverpakte) verse producten...

Naast de algehele plastic tsunami, ben ik vooral geschrokken door de totaal ongeïnteresseerde, over consumerende massa-toerist. Met geen enkele blijk van bewustzijn, bleven de winkelwagens, plastic tasjes (en monden!) massaal gevuld worden met allerhande narigheid. En daar sta je dan. Midden in al dat plastic/consumptie geweld. Het idee dat ik thuis zo mijn best doe met m'n eigen netjes, zakjes en potjes en dat dat hier op Tenerife zo massaal teniet wordt gedaan, vond ik redelijk uitzichtloos.

Toch is het misschien ook goed dat ik deze kant heb gezien en ervaren. In plaats van er moedeloos van te worden, moet ik proberen er kracht uit te trekken en mezelf te realiseren dat ik het enorme geluk heb in omstandigheden te leven dat ik andere keuzes kan maken. En misschien daarmee ook een verschil. Beter dus om er mijn bewustzijn en motivatie alleen maar door te laten versterken. En dat ga ik dan ook zeker doen!

Ik heb vijf dagen op Tenerife rondgelopen met het gevoel in een verkeerde film te zijn terecht gekomen. Eén ding weet ik zeker: voor mij NOOIT meer een dergelijke 'vliegen naar de zon vakantie'. Deze zomer gaan we weer heerlijk naar een natuurcamping en een weekje wandelen in de bergen. Heb er nu al zin in!

Workshop JUTTUR tasjes naaien - 19 april 2016

Na twee eerder gegeven workshops bij Bibliotheek Bloemendaal, mocht ik vanochtend mijn 'JUTTUR tasjes naaien' workshop geven in de Bibliotheek van Haarlem Noord. En ook daar blijkt het zeer goed toeven te zijn :-). De fijne, lichte open ruimte en de zeer prettige en vriendelijke bibliotheek medewerkers, zorgden ervoor dat mijn zin in het geven van de workshop alleen nog maar meer toenam! Met nog een half uurtje voordat de deelnemers zouden komen, had ik ruim de tijd om alle spulletjes klaar te leggen. En 'stiekem' even een blik te werpen op de boeken in de bieb ;-). Wat staat er veel en zo gevarieerd!

Rond 10.00 uur schoven er vijf enthousiaste dames aan de workshop tafel. Gevolgd door een zesde, die een half uurtje later kwam. Na een korte introductie gingen we aan de slag. Het merendeel koos voor de JUTTUR rijstzaktas, maar gelukkig bleek ik ook voldoende leuke stofjes te hebben meegenomen voor het opvouwbare tasje van Eloleo.

Na een ochtendje intensief, maar zeer gezellig, samen 'werken', waren de meeste tassen af! Wat word ik toch blij van al die enthousiaste, gezellige mensen met hun eigen gemaakte tassen! Dank aan iedereen die vanmorgen heeft meegedaan en aan alle medewerkers van Bibliotheek Haarlem Noord! Ik vond het weer een zeer geslaagde en fijne ochtend!

Na wat uitleg, gaat iedereen enthousiast aan de slag.

Knippen...

Naaien...

Elkaar helpen...

Afspelden...

Bodem erin...

Laatste check...

En klaar!

Om gelijk in gebruik te nemen :-)!

 Eens per maand geef ik de workshop 'JUTTUR' tasjes maken van restmateriaal. 
De volgende staat gepland in mei. 

Check de agenda van Bibliotheek Zuid-Kennemerland voor meer leuke activiteiten/workshops 
en om te zien waar en wanneer precies mijn volgende JUTTUR tasjes workshop is.

 Vind je het leuk om op de hoogte blijven van mijn volgende actie's, (gratis en afvalbesparende)
patronen, tips, ideetjes en/of recepten? Ik ben te volgen via Facebook en/of Pinterest!

  

Beach Clean Up 11 april 2016

Zondagmorgen. Een ochtend bij uitstek om eens heerlijk uit te slapen en rustig aan te doen. Maar niet als het zo'n mooi weer is. En zeker niet als je een Beach Clean Up afspraak hebt staan met Greenpeace Regio Groep Haarlem. Dus zat ik vanochtend al aan een (voor zondagse begrippen) redelijk vroeg ontbijt. Nog niet helemaal uitgerust van een drukke, intensieve week twijfelde ik of ik mijn man zou vragen of hij mij met de auto naar het strand wou brengen. Dan hoefde ik die zes kilometer niet te fietsen. Maar gelukkig kwam ik snel tot inzicht en stapte ik gewoon op mijn fietsje richting het strand. Een goede keuze; de zon en het milde windje zorgde ervoor dat ik fris en wakker bij de, al aanwezige, overige 'strandschoonmakers' aankwam. Stuk voor stuk enthousiaste vrijwilligers, o.a. uit Houten, Amersfoort, Den Bosch en Leeuwarden(!). Over vroeg opstaan en een stuk reizen gesproken!

Het was een heerlijke ochtend. Met prachtig weer; fijne, (zeer) gemotiveerde mensen en een 'buit' van 72,1 kg! Daarnaast heb ik mijn dosis frisse (zee)lucht; vitamine D en work-out ook weer binnen. Niet slecht dus, voor een zondagochtend ;-).

 Dit 'schattige' hoedje verdween niet in de vuilniszak, 

maar ging met Marnie mee voor Juttersgeluk!

Naast wietzakjes vonden we o.a. ook een heroïnespuit en een (gebruikte) condoom. 

Je kind zal het maar vinden :-((( Blij met onze prikstok en handschoenen!

Op een container lagen verschillende (lege) zakjes chips. Een paar behulpzame, 

spelende kinderen gooiden ze naar beneden, zodat wij ze netjes konden opruimen. Dank!

Bizar. Weer een ui gevonden op het strand. 

Zou iemand weten dat ik zo van uiensoep houd ;-)?

"Kijk daar ligt nog meer plastic!"

Groene (plastic) blaadjes op het strand. Het moet niet gekker worden...

Een kloddertje rouge hier....

 Naast al onze 'bijzondere' vondsten lag 

het strand ook deze keer weer vol met 'the usual':

Ballonnen en ballonsliertjes...

Strandspeeltjes...

... en heel veel ander plastic!

 Vind je het leuk om op de hoogte blijven van mijn 

volgende actie's, (gratis en afvalbesparende) patronen, tips, ideetjes 

en/of recepten? Ik ben te volgen via Facebook en/of Pinterest!

Pasta zonder plastic verpakking

Hij staat al een tijdje stilletjes bovenop om mijn keukenkastje; de (overgenomen) pasta machine van mijn ouders. In een ver verleden heb ik een aantal jaren bij een Italiaans Delicatessen zaakje gewerkt, dus ik weet uit ervaring hoe lekker verse pasta is. Daarnaast ben ik al tijden naarstig op zoek naar pasta zonder plastic verpakking. En dat blijkt nogal lastig te zijn. Dus zelf maken leek mij een goede optie. Maar met alle benodigde spullen in huis, is het me, qua tijd, helaas nog steeds niet gelukt.

Dus toen ik afgelopen vrijdag, na mijn boodschappen op de Botermarkt, even bij Mabrouk ging neuzen, werd ik blij verrast. In het volgepakte winkeltje, tussen die 'muur' van verschillende pasta's (in plastic), vond ik zowaar ook pasta in kartonnen doosjes. Tuurlijk, het blijft verpakt; maar het voelt toch altijd weer als een kleine overwinning als ik een plastic verpakking weet te voorkomen. Nu maar hopen dat de pasta lekker smaakt en dat ik binnenkort de tijd vindt om toch eens zelf mijn eigen pasta te maken ;-)

Inmiddels heb ik vele plekjes (in en rond Haarlem) ontdekt, waar je 

onverpakte (of niet in plastic verpakte) voedingswaren/goederen kunt kopen. 

Nieuwsgierig? Hier vind je een lijst met verschillende winkels/locaties.

 Vind je het leuk om op de hoogte blijven van mijn 

volgende actie's, (gratis en afvalbesparende) patronen, tips, ideetjes 

en/of recepten? Ik ben te volgen via Facebook en/of Pinterest!

Mijn fruit/groente netje in 'Genoeg'!

Afgelopen vrijdag verscheen 'ie in de winkels; de allernieuwste (lente) uitgave van het blad 'Genoeg'. Normaal zou ik 'm ook meteen gekocht hebben (want wat een leuk, inspirerend blad!), maar nu had ik nog een extra reden om snel naar de kantoorboekhandel te fietsen. Mocht jij 'm ook hebben; kijk dan maar eens op pagina 52. Vrolijk in een fris, lentegroen kader staat een heel leuk stukje over mijn (fruit/groente) netjes. Ben best een beetje trots om in dit hele leuke 'meer doen met minder' tijdschrift te staan! Want naast vele inspirerende artikelen en interessante (groene, bewuste) tips staat dit frisse blad boordevol bewuste, leuke en bijzondere onderdelen (recept, huishoudboekje, ruilrubriek, lezerstip...).

Wat werd ik blij van het mooie, pure en bijzondere verhaal van Janne Willems. En ook het stukje van Tieme Hermans vond ik erg indrukwekkend. Als 'creatieve plastic soep bestrijder' was ik natuurlijk meteen gecharmeerd van de DIY die je uitlegt hoe je 'draad' van oude plastic tassen kunt maken om er vervolgens een stevige, onverwoestbare tas van te maken. Ondanks dat ik al bekend was met dit materiaal (PLARN = Plastic Yarn), ben ik nog niet eerder zo'n heldere 'zelf-maken-uitleg' tegen gekomen. Het getoonde 'open naaiwerk' op het T-shirtje kende ik nog niet en is iets wat ik zeker ook eens een keertje ga proberen. De interviews met de jonge 'Generatie Nooit Genoeg' en Milouska Meulens vond ik hoopvol en verrassend.

Naast de 'hard copy' kun je 'Genoeg' ook online terugvinden. Via hun site en Facebookpagina kun je dus eveneens digitaal op de hoogte blijven van allerlei tips, weetjes en leuke, interessante verhalen. Zo volg ik met veel plezier de wekelijkse column 'Veertig dagen onverpakt' van Ilse Ariëns (de schrijfster van het leuke stukje over mijn (fruit/groente) netjes).

Helaas ben ik veel te laat achter het bestaan van dit leuke blad gekomen. Na enkele losse nummers gekocht te hebben, weet ik het dan ook zeker: voor mij zijn er meer dan GENOEG ;-) redenen om een abonnement te nemen. Verheug me er nu al op om elk kwartaal dit leuke, inspirerende blad op de deurmat te mogen ontvangen!

Note: dit stukje heb ik geheel op eigen initiatief geschreven. Ik ben hiervoor niet benaderd door Genoeg. Hoop hiermee aan te geven hoe enthousiast ik ben en raad iedereen dan ook aan om eens een kijkje te nemen in/naar dit leuke blad!

Afvalloos of Afvalarm?

Afvalloos. Een term die mij de laatste tijd steeds meer bezighoud. Misschien wel een beetje uit frustratie, want elke keer als ik dat woordje lees of hoor, vraag ik me af waarom mij dat nou niet lukt. Boodschappen doen met mijn eigen bakjes en zakjes, (kraan)water drinken uit een Dopper; (keer op keer) hervullen van mijn eigen flacons; haren wassen met een shampoo-bar; zelf bakken en braden.... Ik doe het toch allemaal!?!?! En nog steeds ben ik niet compleet vrij van afval (en hiermee bedoel ik niet alleen het restafval, maar ook de te recyclen materialen zoals papier, glas, blik en plastic).

Soms vraag ik me dan ook af of een afvalloos leven, in deze tijd en situatie, wel een haalbaar streven is. Met een gezin van vier komt er ongewild toch, bij tijd en wijle, van alles in huis. Een man die een mat voor in de auto besteld (geleverd in een grote doos en plastic); twee opgroeiende (puber) dochters met al hun wensen en behoeftes en vriendinnen die (heel lief!) een bos bloemen voor me meenemen. In plastic folie. Met een zakje Chrysal eraan.

Maar ook zonder deze 'externe factoren' merk ik dat ik het toch niet helemaal red om geheel afvalloos te leven. Zelf (koekjes) bakken gaat prima, maar de benodigde ingrediënten kan ik niet altijd verpakkingsloos kopen. En op de zelfgemaakte pizza vinden mijn kinderen een stukje mozzarella wel erg lekker. Op de zaterdag markt in Haarlem kan ik deze los kopen, maar je zult altijd zien dat we er net zin in hebben op vrijdag. Tja... Los van het feit van welke keuzes ik maak (met een zwak gebit durf ik het niet aan om van mijn vertrouwde Paradontax af te stappen en wasbaar maandverband gaat mij toch echt net een stap te ver) heb ik ook gewoon simpelweg niet de tijd om van alles (van tomatenketchup tot broodbeleg) zelf te maken.

Toch kan ik met eer en geweten zeggen dat ik vind dat ik de afgelopen jaren hele grote stappen heb gemaakt. Waar er voorheen elke week volle zakken afval de deur uitgingen, lukt het me tegenwoordig om, eens in de vier tot zes weken, slechts een héél klein beetje restafval aan de weg te zetten. En ook de Plastic Hero zak hangt steeds langer half gevuld in de keuken. Eventuele glazen potjes probeer ik zoveel mogelijk te hergebruiken; de oud papier bak bevat voornamelijk oude kranten, wc rolletjes en (aan beide kanten) volgeschreven boodschappenlijstjes.

Dus toen vanochtend mijn grote 240+ liter afvalbak (op mijn verzoek) door de gemeente werd vervangen voor een (bijna de helft) kleinere 140 liter kliko, voelde ik me toch stiekem wel een heel klein beetje trots. Mijn man wordt er een beetje zenuwachtig van, maar ik heb het volste vertrouwen dat deze nieuwe, kleine(re) kliko méér dan voldoende capaciteit biedt voor ons 'twee-weken-gezins-afval'. Immers; de inhoud van onze oude, grote grijze bak toonde al tijden voldoende bewijs ;-)

Ik realiseer me nu ook dat ik doe wat ik kan. En dat als iedereen voor wat minder afval zou zorgen, dat dat al een héél groot en positief effect zou hebben. Een afvalloos huishouden zal ik waarschijnlijk nooit krijgen, maar wat voel ik me rijk om afvalarm te zijn!

Nieuwsgierig hoe jij ook afval kunt besparen? Op mijn blog vind je allerlei gratis tips, 

patronen en recepten die je op weg kunnen helpen. Succes!... enne... alle kleine beetjes helpen!